La ULL realiza el primer módulo formativo de Especialista en Elaboración y Análisis Sensorial de Quesos vía streaming en las Islas

La ULL realiza el primer módulo formativo de Especialista en Elaboración y Análisis Sensorial de Quesos vía streaming en las Islas

Redacción/La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna finalizo el pasado sábado, el primer módulo formativo del Curso de Especialista en Elaboración y Análisis Sensorial de Quesos de la institución con el fin de potenciar la industria quesera canaria a través de la formación. La formación se realizó vía streaming con alumnos de Fuerteventura, La Palma, Gran Canaria, El Hierro y Tenerife. 

Durante dos semanas, los participantes han recibido formación online en el primer módulo que compone el Curso de Especialista, una forma adapta a los nuevos tiempos que ha permitido que el alumnado recibiera la formación de forma telematíca. 

Este primer módulo, “Origen y caracterización de la materia prima”, ha conseguido los objetivos marcados al inicio, analizar las características de las materias primas necesarias para la obtención del producto de calidad local y diferenciar las distintas características que aportan al producto según su origen. En la formación han participado destacados profesionales y técnicos del sector de referencia en el ámbito regional y nacional. 

Zebina Hernández, codirectora del curso señala que esta formación está siendo de mucho interés para el propio sector ganadero y elaboradores de quesos, junto a profesionales que precisan una visualización general de la actividad en estos tiempos, además de una actualización de conocimientos de la materia.

El próximo 6 de abril, dará comienzo el segundo módulo de este curso “Elaboración y producción de productos lácteos”. La inscripción esta disponible a través de la web de la Cátedra www.gestionenoturistica.com o en la Fundación www.fg.ull.es.

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Comments  
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Que raro que el .Consejero Sr.Cabrera no se haya sacado el selfie anotándose el mérito del curso....Gran fallo, ya no lo voto
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Cómo va la venta del queso Herreño de la Central Quesera ?. Ya se han vaciado las neveras de queso de Mercahierro y de la propia Central ?. Eso es lo deseable para mantener la actividad del sector ganadero. Van a salir ayudas al sector ganadero y agrícola, tan jugosas como las recibidas por 3 pescadores ?. Eso debería ser lo lógico, que todos los sectores productivos de la Isla tuvieran acceso a subvenciones de más de 200.000€ por productor.
El queso ilegalmente almacenado ,con la autorización del ineptos Gerente de forma ilegal ,suponemos mandado por la consejera que lo maneja como un pelele, en las Cámaras de Mercahierro aún queda algo ,el resto ya ha salido pero no al mercado sino para la Dehesa Así es la gestión de los inútiles del grupo del super consejero clon Padrón

 

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