Redacción/El Parador de Turismo de El Hierro acoge, estos días, el Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias 2023, una edición en la que participan 93 producciones de 18 molinos de las siete islas, entre los que se valora a los mejores gofios elaborados en el archipiélago yen el que se elegirá el Mejor Gofio de Canarias, entre otras distinciones.
Durante dos jornadas de cata realizadas ayer, martes y hoy miércoles, 16 catadoras y catadores expertos eligen, mediante el sistema de cata ciega, los galardonados con la Gran Medalla de Oro, las Medallas de Oro y las de Plata, además de las distinciones especiales “Mejor Gofio de Canarias”, “Mejor Gofio Ecológico”, “Mejor Gofio de Grano Local”, y “Mejor Imagen y Presentación”.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía alimentaria, Narvay Quintero, asistió en la tarde de ayer a las catas infantil y popular organizadas en este certamen, en el que participaron niñas y niños de entre los 8 y 11 años, miembros del Club de Atlético Princesa Teseida y miembros de la Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios Amador, para elegir la “Distinción del Jurado Infantil” y el “Mejor Gofio elegido por Nuestros Mayores”.
Según Quintero, este certamen constituye una “herramienta de promoción que reconoce y premia la calidad de los gofios de las islas”, y es “un tributo a los productores de las islas, cuyo trabajo contribuye a mantener la excelencia de esta producción, un referente de identidad que tiene cada vez más peso en nuestro panorama culinario”. El consejero destacó la importancia de que los consumidores y consumidoras apuesten por los productos locales.
En la presente convocatoria participan un total de 35 muestras de Tenerife, 27 de Gran Canaria, 18 de La Gomera, 5 de La Palma, 4 de Lanzarote, 3 de El Hierro y 1 de Fuerteventura, que participan en las cuatro categorías en el certamen: de trigo (23), millo (24), de mezcla de ambos (15), y los gofios elaborados a base de otros cereales y/o leguminosas o sus mezclas (31).
Son los que siembran el trigo?
Los que trillan en la era?
Los que tuestan el trigo?
O los que hacen el gofio?
Algunos de los de la foto, se echa una carbina o una taza leche con gofio?
Esperamos respuesta.