Redacción/El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, y el alcalde de Valverde, Carlos Brito, han presentado hoy viernes, la Feria de la Tapa Herreña “Sabores de El Hierro”, una cita gastronómica que se celebrará los próximos 5 y 6 de octubre, en la Plaza de Santiago de la Villa de Valverde, coincidiendo con la inauguración de este espacio.
El evento ofrecerá catas, ponencias, showcooking y talleres gastronómicos con productos locales, talleres de manualidades dedicados a los usos y costumbres herreñas, y música en vivo, entre otras propuestas.
La iniciativa está organizada por el Ayuntamiento de Valverde y el Gobierno de Canarias a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias). El acto de presentación ha contado también con la presencia del primer teniente de alcalde y concejal de Régimen Interior, Personal, Hacienda y Contratación del municipio, Juan Pedro Sánchez Rodríguez; y la concejala de Fiestas, Comercio y Desarrollo Económico, Elizabeth Gutiérrez Fernández.
Según ha explicado el consejero regional de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, el objetivo es impulsar el consumo de productos canarios de kilómetro 0, dando a conocer la riqueza de la cocina herreña y su tradición gastronómica, a través de la valorización de los productos locales y el sector primario. “Esta cita supone también un apoyo importantísimo al sector hostelero de la isla, al tiempo que se promueve un desarrollo sostenible”, señaló Quintero.
Por su parte, el alcalde de Valverde, señaló que “es un honor que nuestro municipio acoja esta Feria de la Tapa, con los productos de la isla como protagonistas y en un lugar emblemático e históricamente ligado al sector primario, por la feria de San Isidro”.
El evento se enmarca en la inauguración de la nueva Plaza de Santiago, “siendo la primera de las muchas actividades que acogerá este espacio para la capital herreña” señalo Brito.
La Feria de la Tapa Herreña, contará con la participación de 32 restaurantes de la isla y ofrecerá a sus visitantes exquisitos bocados y tapas, que tendrán como base productos “de la tierra”, a un precio de 3 euros. El “top ten” de la gastronomía de El Hierro, los diez productos más populares de la cocina herreña, “higos, piña, peto, alfonsiño, queso, miel, cordero, chivo o cabra, verduras ecológicas de temporada, aceite de oliva y gofio”, serán la base de las diez tapas que elaborarán los restaurantes participantes que podrán acompañarse de vinos del municipio de Valverde pertenecientes al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) El Hierro y de cerveza artesana herreña, entre otras bebidas.
Los vecinos y turistas que visiten la Feria podrán participar en un sorteo cumplimentando una tarjeta con los sellos de todos y cada uno de los establecimientos participantes en el encuentro, que recibirán al comprar una tapa. Los clientes también elegirán con sus votaciones la mejor tapa de esta cita. Los ganadores recibirán billetes de avión para dos personas a un destino nacional operado por la compañía Binter.
La iniciativa se engloba en el marco del proyecto “Crecer Juntos” del Gobierno de Canarias, donde el sector turístico y el sector primario trabajan de forma coordinada para defender el producto local como elemento clave para convertir el Archipiélago en destino gastronómico de primer nivel, bajo el paraguas de la marca “Volcanic Xperience”.
