Redacción/El Centro del Profesorado de El Hierro (CEP) en la Villa de Valverde, acogió ayer martes, las Jornadas Insulares de Puertas Abiertas del Programa Ecocomedores de Canarias, promovido por el Gobierno autonómico, y en el que han participado los tres Centros de Educación Infantil y Primaria (CEIP) y las cinco Escuelas Unitarias de la isla, participantes en este proyecto.
Todos los colegios de El Hierro ofrecen productos ecológicos en sus comedores, gracias a ese programa.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, junto al director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe, el consejero vicepresidente primero y consejero de Medio Rural y Marino del Cabildo de El Hierro, David Cabrera, la directora insular de Educación, Yanel Santana, y la concejala de Educación, Servicios Sociales y Guardería Infantil del Ayuntamiento de Valverde, Cristina María Brosed, fueron los encargados de inaugurar estas jornadas.
Según ha informado el Gobierno canario, el Programa Ecocomedores es un referente a nivel estatal con diez años de trayectoria, que se desarrolla en todo el archipiélago con el fin de promover el desarrollo de la producción agraria ecológica y mejorar la calidad de la alimentación de la población a través de la incorporación de productos ecológicos, frescos, locales y de temporada en el menú de 94 centros educativos públicos y seis privados en el archipiélago.
Durante la inauguración Quintero, recordó que El Hierro es la única isla con todos sus CEIP y unitarias integradas en el programa, y explicó que esta cita tiene como objetivo dar a conocer la iniciativa para aumentar la participación de otros centros y, sobre todo, incrementar la presencia de agricultores y ganaderos herreños en esta experiencia, que actualmente cuenta con tres operadores en la isla; diversificando así la oferta de productos en los centros escolares participantes, y reduciendo la dependencia de productos procedentes de Tenerife.
Quintero ha reiterado el compromiso del Ejecutivo regional con el impulso de la producción ecológica en Canarias como una medida “que contribuye al desarrollo sostenible del sector primario del archipiélago y a lograr una alimentación más saludable, y que tiene además un gran potencial en El Hierro y un perfecto encaje aquí, por la apuesta por la sostenibilidad que se hace desde la isla”.
Por su parte, el director del ICCA, señaló que el propósito de estas jornadas es seguir expandiendo Ecocomedores, sumando operadores y ampliando la red a otros perfiles de consumo, tanto públicos como privados, como nuevos comedores escolares, universidades, hospitales y centros sociosanitarios, pero especialmente incrementar el porcentaje de productos ecológicos en los menús de los ya participantes.
Actualmente, el programa cuenta con 104 participantes, distribuidos en cien centros educativos, tres empresas de catering y un restaurante. El número de operadores adscritos es de 110, que gestionan una superficie de cultivo total de 141,75 hectáreas para abastecer a los comedores, caterings y restaurantes participantes.
El proyecto funciona a través de un sistema participativo organizado para optimizar la cooperación entre los distintos agentes implicados, con el fin de acompañar a los diferentes colectivos involucrados en el programa y trabajar en la organización del subsector ecológico para dar visibilidad a las productoras y productores ecológicos y dignificar su trabajo; ordenar la oferta de estos productos para facilitar el acceso de las y los consumidores a estos a precios justos; e incorporar estos alimentos en los comedores escolares y sociosanitarios, mejorando así la calidad de alimentación y la salud de los comensales y promoviendo el conocimiento de lo que comemos y de cómo esto incide directamente en nuestro entorno.
Durante la jornada, el consejero y el director del ICCA visitaron la explotación ganadera de Paco Febles y su hijo Héctor en Nisdafe, en San Andrés, en el municipio de Valverde, que participa en el programa Ecocomedores y es la única de vacuno que posee la certificación ecológica en el archipiélago.
